Le certificat CE1935/2004
CE1935/2004 : pourquoi ?
De nombreux processus de production dans l'industrie alimentaire et des boissons nécessitent de la vapeur. Mais saviez-vous que l'utilisation d'une mauvaise qualité de vapeur dans la production peut entraîner des problèmes de qualité et de sécurité ?
Si de la vapeur contaminée est mise en contact avec le produit, il y a un risque de contamination par la rouille, la saleté et les particules chimiques. Les produits deviennent alors impropres à la consommation. La certification CE1935/2004 vise à minimiser ce risque.
Spirax Sarco peut vous aider à éviter le risque potentiel de contamination alimentaire dans votre processus. De cette manière, vous utilisez la vapeur comme un ingrédient sûr dans vos processus de production.
Le contexte juridique
La directive européenne CE1935/2004 concerne tous les matériaux et objets destinés à entrer en contact direct ou indirect avec des produits alimentaires.
Ce règlement s'applique aux matériaux et objets qui, à l'état de produit fini :
- Sont destinés à entrer en contact avec des produits alimentaires;
- Sont déjà en contact avec des produits alimentaires et sont destinés à cet usage ;
- Dont on peut raisonnablement s'attendre, dans le cadre d'une utilisation normale ou prévisible, à ce qu'ils entrent en contact avec des aliments ou à ce qu'ils transfèrent leurs constituants aux aliments.
Le principe qui sous-tend ce règlement est que tous les matériaux et objets destinés à entrer en contact direct ou indirect avec des produits alimentaires doivent être suffisamment inertes et fabriqués conformément aux bonnes pratiques de production.
Ceci s'applique également aux composants qui constituent l’installation vapeur. En effet, ceux-ci peuvent indirectement libérer leurs composants dans les produits alimentaires, faisant de la vapeur un ingrédient.
Les composants et systèmes Spirax Sarco conformes à la norme CE1935/2004 sont marqués du logo CE1935/2004. L'utilisation de matériaux appropriés, le respect des bonnes pratiques de fabrication, notre système d'assurance qualité et notre système de contrôle qualité garantissent l'utilisation en toute sécurité de ces composants dans votre installation vapeur lorsque la vapeur entre en contact avec des denrées alimentaires en tant qu'ingrédient.