Les buses de brassage Körting sont disposées et combinées pour créer des systèmes de mélanges convenant à des process spécifiques continus comme discontinus. Ces dernières remplacent parfaitement des systèmes mécaniques et surclassent souvent leur efficacité de brassage.
La buse est alimentée en fluide moteur par un débit de liquide prélevé dans la cuve où elle est installée au moyen d’une pompe. Au sein de la buse, la pression de liquide est convertie en énergie cinétique. A la sortie de la buse, se crée une dépression qui aspire le liquide environnant. Le fluide moteur se mélange ainsi au liquide aspiré dans le bassin et les deux liquides sont accélérés par effet venturi. L’effet d’emportement créé par le jet de liquide issu de la buse renforce le pouvoir de brassage.