Ausgabe 90 Fachmagazin Calorie

In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie nimmt das Betriebsmedium Dampf eine wichtige Rolle ein. Nicht nur bei der optimalen Auslegung einer Dampf- und Kondensatanlage beispielsweise bei Beheizungs- oder CIP-Prozessen, sondern vor allem, wenn er in direktem Kontakt mit dem Produkt kommt. Dann wird aus Dampf viel mehr als nur ein Fluid – er ist dann eine Zutat, genau wie jeder andere Inhaltsstoff auch! 

In der kommenden Ausgabe unseres Fachmagazins für die Dampf- und Kondensattechnik Calorie erfahren Sie daher, worauf Sie achten müssen, um (nicht nur) in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie für möglichst „sauberen“ Dampf zu sorgen. Dabei fängt es schon mit der Kesselchemie an, doch auch an vielen anderen Stellen einer Dampfanlage kann es zu Kontaminationen kommen. Durch einen Dampffilter ist es jedoch möglich, die vorhandenen Partikel je nach Filtergröße effektiv aus der Strömung abzutrennen. Für maximale Sicherheit sorgt je nach Bedarf ein Reindampferzeuger. Erfahren Sie, welche Lösungen Spirax Sarco hierfür bietet. 

Auch nehmen wir Sie wieder mit auf einen Ausflug in die Dampfpraxis und berichten über Kunden und Projekte in der Störtebeker Braumanufaktur, bei dem Metzgereibetrieb Gref-Völsings und bei unserem Handelspartner Franz Joost. 

Die Calorie können Sie hier kostenfrei abonnieren und vergangene Ausgaben herunterladen.